Les élèves de Première et terminale STAV se sont rendus à Sommepy Tahure.
Ils ont rencontré le technicien de la Chambre d'agriculture de la Marne suite à la vente aux enchères de taurillons charolais à la station d'évaluation de la Marne à Sommepy. Il leur a expliqué l'évaluation officielle des jeunes taureaux : pesée (GMQ), index de valeur génétique (facilité de naissance, aplombs, potentiel de croissance, développement musculaire, développement squelettique), index génomique (gène sans corne, gène culard, gène de l'ataxie...).
Ils ont aussi visité la brasserie bio d'Orgemont qui brasse également la bière de Valmy.
Pour terminer la journée, ils ont découvert le site de conditionnement d'œufs Sodine : pas moins d'un million d'œufs y sont mis en boîte par jour !
